云和雪梨，果品特征明显，品牌潜质好，市场认同度高，是浙江省不可多得的地方特产和传统名果之一，始种于明景泰年间，距今已有560余年的栽培历史。“传统云和雪梨（俗称老雪梨）是丽水水果地方品种唯一进入教科书，并且以区域命名的水果品种，浙江人民出版社出版的高等院校教材《果树栽培学》，就全面介绍了其悠久历史和栽培方式。”日前，丽水市农业农村局水果专家周晓音在产业发展调研时对本刊记者说。
产业现状和发展瓶颈
云和县的雪梨发展，曾走过一段兴衰而曲折的历程。在特殊的年代里，由于实行“以粮为纲”，大批梨树成了“资本主义尾巴”被割除，因而云和雪梨基本上已名存实亡。改革开放以来，恢复和抢救云和雪梨产业，成为当地政府的当务之急。种植雪梨树是农民脱贫致富的门路，也是振兴云和农业产业经济的一个重要途径。
市、县农业农村局水果专家在认真的评比云和雪梨
调查显示，树龄达100年以上的古老梨树在全县有580株，大多分布于海拔525—1075米的苏坑村和包山村。由于资源管理粗放，留存品种的纯度产生退化，病虫危害严重，树势衰弱，传统雪梨树将面临灭绝的危险。因此，急需对云和雪梨种质资源加强保护，并对潜在的优良品种进行选育。
优系选育获重大成果
“由于品种不纯，传统云和雪梨个体间存在明显差异，直接影响品牌发展，也会影响产业的健康发展。”周晓音说，从2000年开始，科研团队在传统云和雪梨生长区域，开展“细花雪梨”、“粗花雪梨”、“真香梨”等品种的优系资源调查、收集和筛选，从遗传背景到生产技术、贮藏技术等项目进行全面系统的研究。并对有特色和推广利用价值的优良单株或优系，进行生物学特性、果实品质性研究和单株综合性状评价，现已取得重大科研成果。
雪梨办主任杨克法在雪梨基地观察喷施硒肥的叶面变化
利用现有的科研成果，尤其是在云和雪梨优株母本园建设、种苗繁育、高接换种等主要环节实施成果转化应用，为确保云和雪梨品质、产业健康发展奠定了基础。采访时，云和县雪梨办主任杨克法说：“全县有雪梨基地1.2万亩，其中已投产0.7万亩，果农共有320户，2020年产云和雪梨655吨，产值约1300万元，成为当地农民脱贫奔小康的‘致富果’。”
提升品质方能做强产业
“云和雪梨仅有丰产稳产是不够的，必须提升果品的内质和外观。”杨克法说，为进一步提升云和雪梨的品质和口感，云和雪梨办通过多次考察，引进苏州寰宝农业科技有限公司生产的宝丰宁有机硒生物肥。据该公司总经理高建军介绍，这款产品有机硒含量超过200000μg/kg，是用光合菌转化有机硒，有机硒转化率高达85%以上，具有降解农药残留及重金属、增强植物免疫力、改善农作物品质和口感、提高农作物产量、增加内源有机硒含量等功能。
在苏州寰宝农业科技有机硒“光合菌”生产线考察
2020年5月，云和县雪梨办分别在云岸村叶忠友翠冠梨基地和梨庄村老雪梨基地进行了对比试验。经过中国农业科学院果树研究所检测结果表明：未喷施硒肥的果实硬度、可溶性糖、糖酸比，分别为8.48Kg/cm²、2.76%、25.63。喷施过硒肥的分别为8.27Kgcm²、3.46%、31.90。果品硬度降低，酥脆爽口，糖分、糖酸比提高，酸甜适中，香味浓郁，抗氧化程度也明显提高。
叶忠友是云和县知名的雪梨种植大户，他在尝到对比试验的“甜头”后欣慰地说，2020年只是小范围喷洒硒肥30多株，由于雪梨口感特好，果子长在树上，就被游客一抢而空。“2020年冬我做好了充分准备，48亩雪梨树全部应用宝丰宁有机硒生物肥。”云和县雪梨协会会长雷宗明也表示，2021年将进行大面积推广，让广大消费者都能品尝到甜度高、口感好、风味独特的“中华名果。”