拟穴青蟹俗称青蟹，具有生长快、肉质鲜美、营养价值高等优点，是我国重要的海水养殖蟹，属海产珍品之一。近日，三门青蟹产业技术研究院秋冬季青蟹越冬保种、人工促熟、人工苗种规模化繁育获得成功，填补了国内研究空白，技术达到业内领先水平。
20世纪50年代，人们食用的青蟹基本都是野生的，依靠天然饵料生长繁殖野生捕捞获得，而人类过度的海洋捕捞，更是直接导致了蟹类资源衰退。近年来，随着人工养殖的盛行，青蟹幼苗主要还是依靠捕捞海区中的自然苗，但这样的作业方式受海区自然条件的限制较大，苗种的质量和数量均难以获得保证。苗种问题严重制约了青蟹养殖产业的发展，青蟹种苗的人工产业化规模化繁育已成当务之急。如何解决青蟹种苗“卡脖子”的全周年繁育难题？技术研发只是手段，落实应用才是目的。
三门是浙江省海水养殖第一大县，有着200多年的青蟹养殖历史，现有养殖面积8万亩，年产量1万多吨，是有中国青蟹之乡、中国小海鲜之乡。去年，三门青蟹产量达1.45万吨，产值15.9亿元，在全国县级区域排名第一。目前，三门青蟹品牌价值已经达到了48亿元。青蟹产业的发展离不开农业科技人才的助力。2021年，三门县与宁波大学合作共建中国三门青蟹产业技术研究院。聚焦种苗、病害、饲料等重大青蟹产业短板，多部门联动，联合攻关，为青蟹养殖试验示范、技术研发、科技成果转化与推广应用提供更坚实的技术支撑，将推动三门青蟹产业高质量发展。
据三门青蟹产业技术研究院主任吴清洋介绍，全国青蟹95%以上的苗种，是通过野生捕捞，还没有成熟的全人工的良种苗种孵化技术。研究院成立后，在青蟹苗种繁育方面过程中先后建立了一套完整的亲本青蟹越冬保种技术，、人工促排卵及幼体规模化培育等技术种蟹的越冬存活率超过70%。主要包括病原检测技术、越冬设施与环境条件改进等技术体系。突破了拟穴青蟹人工促熟技术。通过流水、干露、去单侧眼柄、程序控温及营养强化等技术手段，加速卵巢的快速发育，进而到抱卵阶段，显著提高促熟阶段拟穴青蟹的成活率和抱卵率。截止目前，亲本的成活率及抱卵率分别可达到80.7%和76.6%。熟化了拟穴青蟹苗种规模化繁育技术。通过微生物水质调控、生物饵料搭配与优化以及盐度和光照程序化调控等技术手段，基本达到稳产、规模化扩繁。，每立方育苗水体可生产大眼幼体1万只，仔蟹I期幼体5000只以上。初步实现了人工育苗、饵料优化、光照程序调控等方面技术突破，填补了该领域的国内空白。