7月24日，随着一曲纯朴温馨的童声《萱草花》合唱，以“中华母亲花，致富忘忧草”为主题的2023黄花产业发展大会暨第六届大同黄花丰收活动月拉开了帷幕。整个活动将历时一个多月，以多形态、立体式展示大同黄花丰收美景及农民喜庆丰收的喜悦。
活动由中共大同市委、大同市人民政府、山西省农业农村厅、世界中餐业联合会、中国蔬菜流通协会主办。中宣部电影频道、中国农科院农产品加工研究所、上海应用技术大学、山西农业大学、山西大同大学、中国食品工业协会、中国中药协会、中国花卉协会支持。大同市农业农村局、云州区人民政府具体承办。
本届大同黄花丰收活动月的主场——2023黄花产业发展大会，进行了产业发布、授牌签约、主旨演讲，亮点频发，成果丰硕。
大会发布了大同黄花标准体系、黄花品种国际登录及大同黄花系列新产品，全面展示了大同市黄花产业发展的新成果，其中，现场发布的黄花意面和黄花生物科技产品，进一步挖掘和提升黄花产品的营养价值和品牌价值。大会还发布了《黄花产业发展白皮书》以及大同黄花品牌新形象。通过黄花产业发布，旨在把“大同黄花”打造成国家黄花产业发展样板、国家现代农业样板和农产品向大健康产品升级样板，引导推动以大同黄花为代表的全国黄花产业高质量发展。
黄花菜，学名萱草，又称金针菜、宜男花、安神菜，古名为忘忧草。《本草纲目》记载：“味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，免于忧郁”，是珍贵的药食同源花卉，具有清热、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功效。《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。唐代诗人孟郊《游子吟》中，“谁言寸草心，报得三春晖”中的“寸草”就是指的黄花，被誉为中国母亲花。
大同已有1500多年黄花食用史，600多年的栽培史。由于日照充足，昼夜温差大，加之火山喷发形成的独特富锌富硒土壤，天然造就了大同黄花色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口的特征，且富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等元素，黄花品相、品质位居全国各大产区之冠，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。
大同市黄花产业已成为全国黄花产业发展的标杆。当前，全市黄花种植面积稳定在26万亩左右，占全国的1/4，单县区面积全国最大，鲜菜总产量18万吨。全市共有黄花产加销经营主体175余家，开发黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种，全产业链总产值42亿元。大同市黄花已经出口韩国、日本、加拿大等国家和地区，黄花出口量逐年提升。现在已与台湾、日本在黄花产品开发、功能功效研究等形成合作及合作意向。（记者 李济生 周海兵）