党组书记、局长 李文哲
2023年是乌兰察布市创建国家食品安全示范城市验收之年。该市的食品安全工作究竟搞得如何？记者带着这个问题，于2023年10月24日风尘仆仆地来到了市政府所在地——集宁区，想目睹一下实况。
首先来到了位于察哈尔东街万达广场三楼的餐饮商圈。时值上午十点多，还不到客人就餐时间，于是开始挨家逐户进店观察，看见厨房里的人穿着清洁的工作服，戴着干净的工作帽和口罩，正在备料。餐厅和厨房都很干净整洁。在一家挂着印有“乌兰察布万达广场销售突破奖”流动红旗的店门口，正好遇见集宁区市场监管局创城办主任张君一行人前来例行检查工作。
执法人员在餐饮商圈某饭店厨房检查
了解到记者的来意后，张君同志开始介绍情况：“这条示范街创建于2022年，共有餐饮服务单位56家，其中全国连锁加盟店25家。示范街的创建，以4D管理模式（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）为创建标准，以“六化”（食品信息‘公开化’、档案管理‘标准化’、厨房管理‘透明化’、食品贮存‘超市化’、加工用具‘色标化’、加工操作‘规范化’）过程控制为抓手，着重从人员健康管理、食品原料采购、食品加工制作、后厨环境卫生、专间专区制作、餐饮具清洗消毒等重点环节严格监管，全力打造示范街餐饮安全消费环境。打造示范街，旨在树立典型，评选出餐饮食品安全放心消费示范商户，充分发挥示范商户的辐射带动作用，助力餐饮企业行业整体提档升级，推动区餐饮业高质量发展。”一位女监管员补充道：“集宁区共有6条食品安全示范街。”此时，这家商户的老板对记者说：“食品安全是大事，决不能麻痹大意。在市场监管人员的指导和监管下，我们对各项工作流程已经入心入脑了，会按要求操作的，已形成良好习惯了。”
执法人员检查水果批发商户的进货台账
康泰惠民园农副产品交易中心，是乌兰察布市最大的集蔬菜、水果、肉类和水产品为一体的批发市场。凡是进入市场的货物，必须进行严格抽检。据市场监管局驻该中心的执法中队队长郭晓旭介绍，凡是拉货进入该市场的车辆，先将车辆停在南大门外，司机下车将车上所载农副产品的产地证明、供货商资质和购货凭证向市场准入工作人员出示，查验通过后，司机再携带车上所载农副产品的样品送至交易中心检测室，检测合格后再将检测合格证明送至市场准入办公室，经市场准入工作人员查验盖章后，车辆才能驶入市场卸货。对于检测不合格的货物，郭晓旭说：“检测不合格的货物坚决不准进场销售，转运至专门场所封存。商户如对检测结果有异议的，可在4小时之内提出复检申请。如不提出复检申请或复检仍不合格的，在监管方、市场主办方和商户三方监督下，拉到城管局指定的垃圾处理场集中销毁，决不允许拉到其他地方出售。对于复检合格的货物则解封卸车。工作人员素质高，原则性强，敢于碰硬，拒绝一切说情者和贿赂者。”
中午十二点多，记者才在局里见到了从执法检查现场赶回来的局长李文哲。李局长当过兵，办事雷厉风行，说话干脆利落，对记者的采访表示欢迎。他忘记了吃饭的时间，也忘记了一上午的劳累，跟记者谈起了重视食品安全的情况。他说：“我局以创建国家食品安全示范城市为抓手，坚持食品药品‘四个最严’（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）要求，开展食品安全‘守底线、查隐患、保安全’专项行动。克服点多面广、人员不足的实际困难，按照网格化管理模式，实行定人、定岗、定责监管。不但监管农贸市场、餐饮食品示范街，而且对辖区内所有的餐饮服务和食品经营门店以及季节性的早市和夜市都进行监管，实现监管全覆盖，无盲区，做到无缝监管，确保人民群众‘舌尖上的安全’。坚决打击销售‘三无’、过期、变质食品等违法行为。我们要把这项工作当作一项长期的重要工作来抓，不光在创城阶段抓，之后还要抓，要采取专项监管和日常巡查监管相结合的方式抓，一定要抓实抓细，坚持不懈。”
执法人员检查蔬菜批发商户的进货台账
目前，集宁区市场监督管理局正在开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，强化理论学习，提高政治站位，在深学细悟笃行中汲取奋进力量，继续做好各项职能工作，力争年年都上新台阶。